DL-苹果酸，又称2-羟基丁二酸，化学式为C4H6O5，溶于水、甲醇、乙醇、丙酮。本品为白色结晶状粉末，有较强的吸湿性。

产品特点：

1.有两种异构体，左旋体（L－苹果酸）和右旋体（D－苹果酸）。

2. 在正常情况下性质稳定，湿度高时有吸湿性。

性能参数

产品用途
本产品主要用于食品工业、化工行业、制药等领域：
A、食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等。

B、化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。